BISCOTTI AL PARMIGIANO per un apericena home made.

Per circa 20 biscotti occorrono:
100 gr farina,
50 gr olio di mais,
50 gr di parmigiano grattugiato,
un pizzico di sale,
1 albume.

In una ciotola unite tutti gli ingredienti amalgamate bene fino ad ottenere un impasto consistente, lavoratelo formando un grosso cilindro, ponetelo qualche minuto in frigo a rassodare, poi tagliatelo a fette spesse mezzo centimetro, sistemate queste fettine su una teglia foderata con carta forno e cuocete in forno caldo a 200° per 10 minuti circa.