giovedì 14 giugno 2012

MELANZANE FARCITE


2 melanzane tonde,
salsa di pomodoro,
parmigiano grattugiato,
qualche fettina di mozzarella,
sale,
pepe,
basilico.

Lavare le melanzane e tagliarle a fette tonde, spesse circa 1 mm. adagiarle su una teglia rivestita con cartaforno, irrorarle con un filo d'olio e sale e passarle in forno sotto al grill per qualche minuto.
Dopo la grigliatura sistemarle in una teglia antiaderente e farcirle con un cucchiaio di salsa di pomodoro, mozzarella un pò di parmigiano e pepe e passarle in forno caldo a 200°  per circa 10/15 minuti, servire con qualche fogliolina di basilico.

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